一、学院简介

食品科学与工程学院成立于2019年9月，最初仅有食品营养与检验教育专业；2021年9月，食品安全与检测专业开始招生；2022年9月，食品卫生与营养学专业开始招生。学院在校学生共有1172人，其中男生431人，女生741人，疆内学生472人，疆外学生700人，少数民族学生393人。

食品科学与工程学院现有食品营养与检验教育、食品安全与检测、食品卫生与营养学三个专业，内设党政办、学工办、教学管理中心、实验实训中心。学院现有教职工54人，其中自有专任教师41人，博士6人，教授4人，副教授4人，行政教辅人员3人、辅导员7人、实验员3人；另有兼职教师16人，自治区天山英才1人，地区托峰英才2人。

2021年以来，学院围绕南疆特色农产品加工与贮藏及食用菌种质资源开发与利用，凝练科研方向，开展科学研究。教师获省部级自然科学基金项目7项，地厅级项目7项，各类项目经费累计464万元。学院教师共发表核心期刊28篇，其中SCI 8篇，EI 1篇；授权发明专利4项；获省部级科学技术进步二等奖1项；荣获自治区首届博士后创新创业大赛金奖。

学院建有省级平台新疆黑木耳工程技术研究中心、南疆特色产品-穆塞莱斯品质检测创新中心、食品安全与营养实验教学中心，总投入1500余万元。依托新疆黑木耳工程技术研究中心，发布地方标准1项，团体标准4项。2021年以来，学院学生获批大学生创新创业项目32项，其中国家级1项、自治区级11项。

二、开设专业

（一）食品营养与检验教育

1.开设课程

专业必修课程：人体解剖学，食品化学，食品理化检验，食品营养学，食品毒理学，食品检验检疫学，教育学。

专业教育选修课程：食品工程高新技术，食品工艺学，食品添加剂，食品原料学，食品卫生学，食品标准与法规等。

2.就业方向

学生毕业后可在营养食品开发、生产和质量管理、社区营养咨询等领域从事膳食营养指导与营养知识传播、农产品深加工、功能食品开发与评价、食品安全质量检测、食品销售等方面的工作。同时，鼓励学生在当地自主创业。

3.授予学位

工学学士。

（二）食品安全与检测

1.开设课程

主要专业核心课程设置有食品化学、食品工艺学、食品理化检验、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品添加剂、食品微生物检验、食品标准与法规。

2.就业方向

学生毕业后能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事相关食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，也可报考公务员和事业单位；鼓励学生自主创业。

3.授予学位

工学学士。

（三）食品卫生与营养学

1.开设课程

核心课程：临床医学基础、预防医学概论、食品营养学、食品卫生学、卫生统计学、特殊人群营养学、临床营养学、营养流行病学。

2.就业方向

毕业生可到医院、疾病预防与控制机构、社区卫生服务中心、卫生监督、大型餐饮、单位食堂及健康产业服务机构、食品企业、政府管理部门、食品质量监督及第三方检测机构、卫生防疫、商检、标准计量等部门以及科研所或高等院校等单位从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发、公共营养和教学等工作。修读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取食品科学、预防医学、卫生与营养学、食品加工与安全、食品生物技术、食品工程及相关专业的硕士研究生。

3.授予学位

理学学士