新疆理工学院食品科学与工程学院成立于2019年9月，目前开设食品营养与检验教育、食品安全与检测、食品卫生与营养学3个专业，学制4年。学院现有教职工55人，其中专任教师40人，其中博士5人，硕士35人；教授5人，副教授4人，高级职称占比22.5%；中级职称13人，占比32.5%；行政人员5人、辅导员6人、实验员4人、兼职教师16人。

食品科学与工程学院建有省级平台新疆黑木耳工程技术研究中心、省级南疆特色产品--穆塞莱斯品质检测创新中心，实验室总建筑面积达5000平方米，实验设备总值约1400余万元。近年来，教师获国家级社科基金项目1项，省部级自然科学基金项目6项，地厅级项目20项，各类项目经费累计达到240余万元。依托新疆黑木耳工程技术研究中心，发布地方标准1项，团体标准4项。学院教师共发表论文100余篇，其中SCI 25篇，EI 19篇，核心期刊60余篇；授权发明专利4项；获省部级科学技术进步二等奖1项。

学院高度重视学生实践能力的培养，不断深化教育教学改革，优化教学内容和人才培养模式，立项省级教改课题1项，获得省部级教学类竞赛二等奖2项、校级20余项。近两年，学院学生获批大学生创新创业项目27项，其中国家级2项、自治区级12项。

（一）食品营养与检验教育专业

开设课程：食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品添加剂、食品毒理学、食品工艺学、食品检验检疫学、教育学、食品质量管理学、食品感官检验、食品营销学、食品贮运学、食品试验设计与统计分析、食品工程高新技术、公共营养学、转基因食品安全分析、食品免疫学、食品标准与法规、功能性食品等。

就业方向：能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事营养食品开发、生产和质量管理、社区膳食营养指导与营养知识传播、新疆特色农产品深加工、功能食品开发与评价、食品安全质量检测、食品销售及教育教学等方面工作。

授予学位：工学学士。

（二）食品安全与检测专业

开设课程:食品理化检验、食品化学、食品安全学、食品营养学、食品添加剂、食品毒理学、食品工艺学、食品微生物检验、食品标准与法规、食品检验检疫学、功能性食品、食品质量安全管理学、食品试验设计与统计分析、转基因食品安全分析、食品感官评定、食品快检技术、粮油品质检验与分析、酒的鉴赏与品质分析、食品安全监督管理、食品原料学、食品发酵工程、食品工程高新技术、食品营销学、食品包装学、果蔬加工工艺学、肉乳蛋加工工艺学等。

就业方向:能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事相关食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作。

授予学位：工学学士。

（三）食品卫生与营养学专业

开设课程：人体解剖学、生理学、食品分析、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、预防医学概论、临床医学基础、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品工艺学、卫生统计学、仪器分析、免疫学、流行病学、临床营养学、食品检验检疫学、食品微生物检验、特殊人群营养学、功能性食品、环境卫生学、食品添加剂等。

就业方向：能够在食品生产加工流通企业、卫生防疫机构、检验机构、医疗健康机构、营养咨询指导机构、社区卫生服务中心、卫生监督管理部门和科研机构等企事业单位从事相关食品的生产研发、营养与合理膳食指导、卫生检验检测、质量安全控制、卫生监督管理、科学研究等方面工作。

授予学位：理学学士。

食品科学与工程学院网址：https://spxy.xjit.edu.cn/